O Valle de Guadalupe concentra a maior quantidade de vinícolas dedicadas ao cultivo da videira.

Não importam as hectares ou o número de caixas produzidas, o certo é que em qualquer casa vinícola encontra-se a mesma paixão pela terra, pela uva e pelo processo de transformá-las em vinho.

As primeiras vinícolas que aparecem ao norte de Ensenada são Tres Valles, Vinisterra, Viña de Liceaga, Xecue, Hacienda La Lomita, Viñas Pijoan e os cultivos orgânicos de Mogor Badán. Casa de Piedra pertence a Hugo D’Acosta, o bem‑sucedido enólogo da região que em 2004 inaugurou a Estación de Oficios ou La Escuelita, onde se pode aprender a elaborar vinho e azeite de oliva.

Na área próxima a El Porvenir e Francisco Zarco surgem outras vinícolas como L.A. Cetto ou Casa Pedro Domecq, Vinos Bibayoff, Monte Xanic, Chateau Camou e Barón Balch’e. Em JC Bravo são produzidas artesanalmente uvas como Carignan e Palomino.

O Valle de Guadalupe também abriga uma das quatro comunidades kumiai que se encontram na Baja California, a de San Antonio Nécua. Organizados no Centro Recreativo Siñaw Kuatay, os descendentes dos antigos nativos mostram com satisfação seus costumes a quem os visita. Um ritual de boas‑vindas em seu anfiteatro e a réplica de um abrigo temporário feito com ramos de salgueiro, tule e cachanilla são apenas o começo. Depois há a loja de artesanatos e o museu onde se veem pilões, panelas de barro, cestos de salgueiro feitos para guardar sementes, arcos e flechas, plantas medicinais, ferramentas de trabalho e fotografias dos membros da comunidade. Em seu restaurante há degustações da dieta que os antepassados seguiam, como tortillas de trigo, atole de bolota, pinole de trigo torrado e feijão com milho.