La Vallée de Guadalupe concentre le plus grand nombre de domaines viticoles dédiés à la culture de la vigne.
Peu importe les hectares ou le nombre de caisses produites, il est certain que dans chaque maison vinicole se trouve la même passion pour la terre, le raisin et le processus de transformation en vin.
Les premiers vignobles qui apparaissent au nord d'Ensenada sont Tres Valles, Vinisterra, Viña de Liceaga, Xecue, Hacienda La Lomita, Viñas Pijoan et les cultures biologiques de Mogor Badán. Casa de Piedra appartient à Hugo D’Acosta, l'oenologue à succès de la région qui en 2004 a inauguré la Estación de Oficios ou La Escuelita, où l'on peut apprendre à élaborer du vin et de l'huile d'olive.
Dans la zone proche d'El Porvenir et Francisco Zarco apparaissent d'autres domaines viticoles tels que L.A. Cetto ou Casa Pedro Domecq, Vinos Bibayoff, Monte Xanic, Chateau Camou et Barón Balch’e. À JC Bravo, des raisins comme le Carignan et le Palomino sont produits de manière artisanale.
La Vallée de Guadalupe abrite également l'une des quatre communautés kumiai de Basse-Californie, celle de San Antonio Nécua. Organisés au Centro Recreativo Siñaw Kuatay, les descendants des anciens autochtones présentent avec fierté leurs coutumes aux visiteurs. Un rituel d'accueil dans leur amphithéâtre et la réplique d'un abri temporaire fait de branches de saule, de tule et de cachanilla ne sont que le début. Ensuite se trouvent la boutique d'artisanat et le musée où l'on peut voir des mortiers, des pots en terre, des paniers en saule destinés à conserver les semences, des arcs et flèches, des plantes médicinales, des outils de travail et des photographies des membres de la communauté. Dans leur restaurant, il y a des dégustations de l'alimentation ancestrale comme des tortillas de blé, de l'atole de gland, du pinole de blé torréfié et des haricots avec du maïs.
Une expérience qui célèbre l'essence même de la vallée de Guadalupe.
Au cœur de la vallée de Guadalupe, l'hôtel-boutique Catrina vous invite à un séjour où se mêlent tranquillité, charme et l'essence même de la Basse-Californie. Entouré de paysages naturels et baigné par l'atmosphère unique de la région viticole, c'est l'endroit idéal pour se déconnecter du quotidien et vivre une expérience riche en moments privilégiés.
Découvrez les saveurs de la cuisine locale, explorez les vignobles qui font la renommée de la région et laissez-vous envoûter par la magie de ses paysages. Chaque visite est une occasion unique de vivre la Vallée de Guadalupe à votre rythme, au cœur d'une nature préservée, parmi les vins et dans une ambiance chaleureuse.
Hôtel-boutique Catrina. Un lieu pour se connecter à sa destination et savourer chaque instant.